http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1295
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=937
วัตถุดิบลูกชิ้นกุ้งผัดผักกวางตุ้งไต้หวัน
สำหรับ 2-3 ที่
1. ลูกชิ้นกุ้ง 1 ถ้วย
2. ผักกวางตุ้งไต้หวัน หั่นเป็น ชิ้นๆ 2 ต้น
3.กระเทียมทุบ 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำซุป 1 ถ้วย
5.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
6.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
7.แป้งมันอ่องกง หรือ แป้งข้าวโพด ละลายน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
9.พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
10.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ กระทะ
วิธีทำลูกชิ้นกุ้งผัดผักกวางตุ้งไต้หวัน
1. นำผักมาลวกน้ำเดือด ตักขึ้น พักให้ผักสะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน จนได้ที่ ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม
3. ใส่น้ำซุปปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทย คนให้ละลายเข้ากัน
4. ใส่ลูกชิ้นปูผัดให้เข้ากัน ชิมรสที่ชอบ แล้วจึงใส่ แป้งมันละลายน้ำและผักกวางตุ้ง คนให้ทั่ว เมื่อสุก เข้ากันแล้ว ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ